【フィンランドのブルーベリーパイ】義母から教わった美味しいレシピ

こんにちは！

先日、森で沢山ビルベリーを摘んできたので、早速ブルーベリーパイにしたいと思います！

「ビルベリーって何？」って方は下の記事も読んでみてくださいね！

毎年このブルーベリーパイを、夏にフレッシュなビルベリーで作るのが恒例になっています。

夏に義母の家に行くといつも出してくれるこのブルーベリーパイが本当に美味しくて、今回お願いしてレシピを教えてもらいました。

パイ生地から作りますが、とっても簡単で美味しいので是非作ってみてくださいね♪

必要な材料【ブルーベリーの鮮度が大事】

24cmのパイ皿一台分

ブルーベリーは冷凍の物でも出来ますが、フレッシュなベリーの方が水っぽくならず良いです。

※どうしてもフレッシュなブルーベリーが手に入らない場合は、
こちらの熊本県の水と空気が綺麗な山中で無農薬で作られたブルベリーがおすすめ。

ひと粒ひと粒農家さんが手間ひま惜しまず収穫したものを鮮度がいいうちに冷凍し保存しています。
美味しいブルーベリーで作れば美味しいパイが出来ます♪

　

フィンランド風！ブルーベリーパイの作り方・レシピ

オーブンは２００度に温めておきます。

ステップ１　混ぜる

まず、パイ生地を作っていきます。

ボウルで常温に戻したバターまたはマーガリンと砂糖を混ぜて、次に卵を入れしっかりと混ぜ合わせる。

ボウルにふるった粉類も入れて混ぜる。

ステップ２　生地をパイ皿へ

パイ皿に分量外のバターまたはマーガリンを塗ってから、ヘラなどを使って生地を伸ばしていきます。

ステップ３　仮焼き

生地を２００度に温めたオーブンで１０分間焼いていきます。

ステップ４　フィリング

ここからフィリングを作っていきます。

ボウルにkermaviiliまたは無糖ヨーグルト、卵、砂糖、バニラシュガーを入れ混ぜ合わせる。

ステップ５　流し込み

焼きあがったパイ生地にブルベリーを並べて、先ほどのフィリングを全体に均等になるように流し込みます。

ステップ６　焼く

180度のオーブンで３０分ほど焼いて出来上がり！

フィンランドではこのブルーベリーパイに、バニラクリームやアイスクリームを添えて食べるのが一般的です。

　

【まとめ】絶品ブルーベリーパイを自宅で作れる！

今回のレシピは、ブルーベリーだけじゃなく、ベリーの種類を変えて色々なパイに使えます。

フィンランドの夏の定番お菓子のブルーベリーパイ。
とっても簡単で美味しい義母のブルーベリーパイを是非、試してみてくださいね！