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【フィンランドの家庭料理】マカロニラーティッコの本場レシピ|子供から大人まで大人気

もっちー

こんにちは!
フィンランド在住のもっちーです。

フィンランドの家庭料理の定番といえばマカロニラーティッコです。
子供も大人も大好きで、学校給食でも定番なんです

このマカロニラーティッコはマカロニグラタンに近いですが、ホワイトソースを使わないのであっさり食べられます。

また、家庭によって中に入れる食材が違って、その家庭の味が出ます。

今回はフィンランド人義母から教わった、夫が大絶賛のレシピをご紹介したいと思います!

もっちー

ちなみに、ラーティッコと言うのは「箱」という意味です。

では早速作っていきましょう!

もくじ

フィンランドの家庭料理|マカロニラーティッコの材料(5~6人分)

フィンランドでは共働きの家庭が多いので、料理を大量に作って数日かけて食べるのが一般的。
毎日料理を考える手間が省けていいんだとか!


チーズを忘れました。

マカロニラーティッコの材料(5~6人分)

  • マカロニ 400g
  • ひき肉 400g
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 2本
  • マッシュルーム 3,4個
  • セロリ 3本
  • コーン 1缶
  • 卵 2,3個
  • 牛乳 650㎖
  • ニンニク 2かけ
  • チーズ 150g
  • コンソメ 1個
  • 塩コショウ 適量
もっちー

私はいつも野菜たっぷりで作りますが、オリジナルレシピの野菜は玉ねぎのみです。
お好みに合わせて材料を調整してくださいね!

グラタン皿は2.4リットルの物を使用していますが、ご家庭に無ければ半量で作ったり、2回に分けてオーブンで焼くのもOK!

 

フィンランドの家庭料理|マカロニラーティッコの作り方

所要時間:約1時間(オーブンの焼き時間40分)

STEP
野菜を切る

野菜を細かくみじん切りに切っていきましょう。

主婦は手際の良さが大切♪という事で、フードプロセッサーにみじん切りはお任せしちゃいます。

STEP
オーブンを予熱しておく

オーブンを200度に予熱しておきます。

STEP
マカロニを茹でる

マカロニを袋に書いてある時間通りに茹でます。
塩をスープくらいの塩味になるくらい入れて茹でます。

STEP
肉と野菜を炒める

マカロニを茹でている間にお肉と野菜をしっかり炒めていきます。
ここでコンソメと塩コショウで味付けします。

もっちー

私はコンソメ1個と、塩2つまみほど入れます。

このくらい野菜がしんなりと炒まっていればOK!

STEP
耐熱皿へ移す

湯切りしたマカロニと炒めた肉、野菜を耐熱皿へ入れて均等に混ぜる。

STEP
卵液を作る

ボウルに牛乳650㎖、卵2個、塩コショウを入れて良くかき混ぜる。

もっちー

お好みで卵を3,4個に増やしてもOK
塩は私は2つまみ入れます。

STEP
耐熱容器に卵液を流し込む

耐熱容器に先ほどの卵液を流し込むと、こんな感じになります!

STEP
チーズをのせる

お好みでパン粉を乗せても美味しいですが、今回はナシで。

STEP
オーブンで焼く

200度に予熱したオーブンで40分焼いたら完成です!

 

マカロニラーティッコにはケチャップがフィンランド流!

マカロニラーティッコはシンプルな味付けになっているので、ケチャップが良く合います。

フィンランドでは大人も子供もみーんな、ケチャップをたっぷりかけて美味しそうに食べています!

フィンランド人はケチャップ好きな人が多いのか、学校でもいろんな料理にケチャップを付けて食べています。(食堂にはケチャップが常備)

日本ではケチャップよりもマヨネーズ好きの人が多いですよね!
「マヨラー」なんて言葉も流行ったくらいですからね。(今の人は言わないのかな?)

でも、フィンランドではマヨネーズ派は少数、むしろあまり聞かないです。

そんなフィンランドで育った我が子もマヨネーズよりケチャップ派。。。

 

【まとめ】マカロニラーティッコは働く主婦の味方!

我が家の娘も夫も大好きで、特に娘は「今日は夕飯何食べたい?」と聞くと必ず

マカロニラーティッコ!

と言うくらいお気に入りです。

子供も大好きな味で、大量に作っておけるので、まさに働く主婦におススメしたいフィンランド料理です!

日本の食材で簡単に作れるので、フィンランドの家庭料理「マカロニラーティッコ」を今夜の夕飯にでも作ってみてはいかがでしょうか?

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